伊赛牛肉破产清算，养牛企业缘何频频爆雷？

一年后，伊赛牛肉再次进入人们的视野。

近日，博爱县人民法院官网发布《关于河南伊赛牛肉股份有限公司破产清算案选任经理的公告》，再次将这位沉寂了一年的昔日“隐形冠军”带入大家的视野。

为何一个知名度和声誉都很高的品牌会走上今天破产清算的道路？这些给食品企业带来了什么警示？

过去龙头企业破产清算。

“未来五年，伊赛牛肉将在30个省会城市建设300家新零售体验直营店和3000家新零售体验加盟店，年销售收入将达到50亿元。”2020年4月27日，伊赛牛肉董事长买了一块银色的地板，他的话还在听。

当时他可能想不到，短短两年时间，伊赛牛肉从高峰期年销售额27亿元的“中国牛肉全产业链龙头企业”进入破产清算。

9月2日，博爱县人民法院在其官网发布公告称，该院拟受理河南伊赛牛肉股份有限公司破产清算案，决定以竞争方式选拔管理人，报名期限为9月13日。

顶级新闻河南商报记者多次拨打伊赛牛肉在公告中发布的多个电话，均无人接听。记者多次拨打博爱县人民法院，无人接听。

公开信息显示，其两位董事长购买银胖，皇甫幼宇目前被限制高消费。他们的股东丁云和董事丁冲锋也被列为不值得信任的执行人，限制了高消费。

其关联公司包括修武县伊赛牛肉有限公司、内蒙古伊赛牛肉有限公司、郑州伊赛牛肉有限公司、修武县伊赛饲料有限公司、焦作市劲牛养殖有限公司、内蒙古伊赛饲料有限公司、内蒙古伊赛肉牛养殖有限公司、修武伊赛肉牛养殖有限公司等8家公司均在不值得信赖的执行人或执行人之列。

年度销售高峰期达到27亿元。

2021年2月7日，作为公司创始人的银胖向董事会提交了辞职报告，并与当天辞职生效。两天后，曾担任副总经理、董事的皇甫幼宇当选为新董事长。

一个月后的3月11日，申万宏源作为主办券商，发现河南伊赛牛肉有限公司存在诉前财产保全和股东股权冻结的情况，并督促伊赛牛肉进行自查，尽快履行信息披露义务。

3月18日，伊赛牛肉在一天内连续发布19条公告。根据一系列公告，伊赛牛肉之前向7家银行申请的贷款已经逾期，累计金额达到2.03亿元。其中，许多银行向法院申请财产保全，因为他们与伊赛牛肉发生金融贷款合同纠纷。

与此同时，伊赛牛肉实际控制人购买银胖持有的271,379,255股伊赛牛肉股份被司法冻结，占伊赛牛肉总股本的33.8585%。司法冻结期限为2021年3月10日至2024年3月9日。

2021年10月，博爱县人民法院发布公告，在阿里拍卖平台上公开司法拍卖河南伊赛牛肉股份有限公司名下90个注册号92个注册商标，起拍价3640万元。随后，该集团在修武、内蒙古等地拥有的工厂、肉牛、土地等资产也相继上市。

伊赛牛肉也曾经有过高光时刻。

2010年，伊赛牛肉登陆天津交易所；2011年，伊赛牛肉国内最大的肉制品深加工生产线开始建设。与之匹配的是，年屠宰量10万头的肉牛屠宰基地也同步开工；2015年，伊赛牛肉在新三板上市，年销售额超过10亿元。

根据伊赛牛肉在2020年4月30日发布的财务报告，2019年伊赛牛肉实现营业收入27.17亿元，净利润4290.44万元。截至2019年底，伊赛牛肉已具备肉牛年屠宰30万头、10万吨肉制品的深加工能力。

正是在这种背景下，他的创始人买银胖在2020年接受媒体采访时才大声说:“未来五年，他将建设3000家新的零售体验加盟店，年销售收入将达到50亿元。”当时他真的很自信。

业界评价失败的原因：快速扩张和粗放管理。

据报道，自1988年高中毕业后从事煤炭运输业务以来，购买银胖的创业生涯一直很顺利。

从租车运输到自建车队，从成为全国第一个火车运煤人，到成立伊赛牛肉，跻身国内肉牛行业第一梯队，一路“打怪升级”买银胖。

但是有时太顺利了，也许从长远来看不一定好。在打怪路上披荆斩棘，也许会让人走得更坚实。

由于资本运营的盲目扩张和盲目扩张，伊赛牛肉的资金链逐渐难以维持。在债务危机之前，伊赛牛肉受到了投资机构的广泛青睐。此前，伊赛牛肉引进了深圳华商鼎盛中和股权投资、甘道投资基金、上海农田和平风险投资、国泰君安证裕投资等战投机构。

从养殖基地、屠宰场到B端销售，再到成立熟食公司和终端店，进入C端，伊赛牛肉到处攻城略地，一路加速扩张。

一路快跑，买银胖看到了市场的增长，却忽略了快速扩张带来的风险。伊赛牛肉的资金因为盲目扩张和资本运营而逐渐紧张。

一位熟悉伊赛牛肉的业内人士告诉顶级新闻记者，其资金链紧张的根本原因是企业的低质量、低效率运营导致企业看起来繁荣，但实际上，他们在外面做得很好，所以他们不能忍受风浪。“管理水平跟不上，粗放的管理和运营导致了企业运营中的许多漏洞。管理的企业和资金规模越大，对创业者的能力和人才建设的要求就越高。几年前，当市场环境良好时，许多企业纯粹依靠资金的驱动，但事实上，他们的管理效率和效率已经跟不上了。”

此外，其前期与许多大型B端企业的合作也是诱发资金链紧张的另一个原因。“这样的大企业一般都是企业团购模式，对产品有很高的议价权。表面上看销量有所上升，但实际上利润很低。”业内人士介绍。

经常爆雷之下，肉牛养殖企业怎样才能走出困境？

河南文丰许昌律师事务所律师郝晓博告诉记者:“企业进入破产程序后能否东山再起，很大程度上取决于其核心资产是否仍然持有。个人认为，伊赛牛肉的核心资产是商标。”

由于伊赛牛肉多达92个商标被拍卖，可以推测，这次伊赛牛肉破产清算已经失去了“东山再起”的可能。

回顾许多肉牛养殖屠宰企业，似乎发展并不顺利。科尔沁牛业陷入管理权争夺“大战”。经过一番激烈的争夺，李和及其团队再次掌管企业；黑龙江恒阳牛业被债权人大连桃源荣盛市场有限公司向齐齐哈尔法院申请破产重组；陕西秦宝牧业成为不可信执行人...

为什么行业内的知名企业在国内牛肉消费逐年增加，甚至每年都要向国外进口的情况下，却频频爆雷？

与养猪、家禽等行业不同，肉牛养殖业门槛较高。

就资金而言，肉牛养殖周期长，投资大，成本高，是一种适当的资本密集型养殖。

从技术上讲，优质肉牛的繁殖和育肥技术门槛较高，要有相应的技术研发能力，必须高度规模化的养殖企业。

从文化角度来看，牛在中国一直是农业的主要动物，受到人们的尊重。因此，在过去的很长一段时间里，牛肉只是作为一种辅助肉类存在。近年来，由于农业机械化的普及，耕牛逐渐淡出人们的视野，牛肉逐渐增多在人们的餐桌上。

有关企业在这种背景下应该如何前进？另一位业内资深人士与顶级新闻记者分享了自己的观点。

首先是风险和危机意识。企业发展时，需要量力而行，避免盲目扩张。特别是当相关政策宽松，融资门槛低时，我们应该更加警惕风险。

其次，在“专业”这个词上下功夫。无论有多少出路，企业都需要专注于自己擅长的领域，在自己擅长的领域做得深入透彻。当地市场还没有完全“彻底理解”，人才和管理跟不上的时候，就要避免跨地区运营。

在这一点上，我们可以从双汇和牧原的发展中看到一两个。到目前为止，双汇都在向外界传递“专注于杀猪卖肉”的信号。牧业原则以生猪养殖为重点，把一个领域做大做强，做到全省、全国乃至世界一流。

三是科学、现代化管理。在企业有了一定的规模之后，必须采用现代化的管理体系来管理企业。

“有些企业从头到尾都被老板抓住了。如果一个人有最终决定权，这是不可能的。必须引入现代化、科学化的管理机制，并向智能化、数字化升级方向靠拢。”这位人士说。